Само название книги уже говорит о том, что читателю предлагается что либо экзотичное. Зная, что некоторых ингредиентов нет в продаже в России, я максимально постарался выставить те рецепты, ингредиенты для которых можно легко приобрести в любом регионе северной страны. Многие приведенные в книге рецепты опробованы лично. Несмотря на одинаковые названия некоторых блюд, рецепты приготовлений различаются. В разных провинциях блюдо с одинаковым названием готовится по разному.
